BrasilSantos
02/ 05
La curva de este lote
Temperatura del grano minuto a minuto, tal como la registra el Probat. Pasá el dedo o el mouse por la curva.
03/ 05
En la taza
93°C
Temperatura del agua para este punto. Un punto medio se extrae parejo: dulzor sin amargor.
Molelo justo antes
En grano: molé lo que vas a usar
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 250 ml
- Tiempo
- 3:00
- Servir
- 60–65 °C
Te lo mandamos entero: se conserva fresco más tiempo. Molé segundos antes de preparar, a la medida de tu método, y usá agua a 93 °C.
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Origen
El Brasil Santos es uno de los cafés más apreciados de Sudamérica. Cultivado en las montañas de Minas Gerais a 1.100 msnm, este café de tueste medio ofrece una taza redonda, con cuerpo pleno y bajo nivel de acidez.
Sus notas de caramelo, chocolate con leche y avellana lo convierten en una elección perfecta tanto para espresso como para métodos de infusión lenta.
Bolsa de 250 g con válvula unidireccional.
- Origen
- Brasil, Minas Gerais
- Altura
- 1.100 msnm
- Proceso
- Natural
- Tueste
- Medio · Agtron 58
- Salida
- 213 °C a los 11:40
- Bolsa
- 250 g · válvula unidireccional
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Lo que dicen de este tueste
4,7de 5 · 3 reseñas
«Chocolate con leche y cero acidez. El cortado de la tarde quedó resuelto.»
Mariana T. · Tucumán · Espresso
«Cuerpo pleno y dulce. Lo compro de a dos bolsas.»
Lucas V. · CABA · Prensa
«Rico y redondo. Ojalá llegue en bolsa de 500 g.»
Gabriela F. · Bahía Blanca · Moka