Una tostadora prestada y mucha terquedad

Aromas del Sur nació en 2018 en un garaje de Palermo, cuando Delfina y Tomás decidieron que el café de todos los días podía ser mucho mejor.

Después de años tomando café quemado y sin origen, nos propusimos entender qué hacía especial a una taza. Viajamos a fincas de Minas Gerais y Huila, aprendimos a catar y volvimos con una certeza: el café de especialidad no tiene por qué ser un lujo.

Seguimos siendo un equipo chico —seis personas, un Probat y un depósito lleno de arpilleras— y cada bolsa sale con la fecha de tueste impresa.

1. 01

   Origen con nombre

   Trabajamos con fincas y cooperativas que conocemos. Sabemos quién cosechó cada lote, a qué altura y en qué proceso.

2. 02

   Tueste por origen

   Lotes de 12 kg, curva ajustada por origen. Buscamos dulzor y claridad, nunca el amargo del sobre-tueste.

3. 03

   Precio pactado antes

   Pagamos por encima del precio de bolsa por café de calidad, con el precio fijado antes de la cosecha. Relaciones largas, no compras oportunistas.