ColombiaSupremo
02/ 05
La curva de este lote
Temperatura del grano minuto a minuto, tal como la registra el Probat. Pasá el dedo o el mouse por la curva.
03/ 05
En la taza
94°C
Temperatura del agua para este punto. Los tuestes claros piden agua más caliente para extraer la fruta.
Molelo justo antes
En grano: molé lo que vas a usar
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 250 ml
- Tiempo
- 3:00
- Servir
- 60–65 °C
Te lo mandamos entero: se conserva fresco más tiempo. Molé segundos antes de preparar, a la medida de tu método, y usá agua a 94 °C.
04/ 05
Origen
El Colombia Supremo lleva la denominación del grano de mayor tamaño y calidad exportable de Colombia. Proveniente de la Región Cafetera (Eje Cafetero), cultivado entre 1.400 y 1.800 msnm.
Su perfil de taza destaca por una acidez brillante y equilibrada, cuerpo medio y notas que evocan frutas amarillas, caramelo y un sutil toque floral. Excelente para filtrado (V60, Chemex) y espresso suave.
Bolsa de 250 g con válvula unidireccional.
- Origen
- Colombia, Eje Cafetero
- Altura
- 1.800 msnm
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Medio claro · Agtron 66
- Salida
- 209 °C a los 11:05
- Bolsa
- 250 g · válvula unidireccional
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Lo que dicen de este tueste
4,7de 5 · 3 reseñas
«En espresso da caramelo y una acidez amable. Mi máquina hogareña lo ama.»
Federico A. · CABA · Espresso
«El de todos los días. Llega a los tres días del tueste y se nota.»
Laura M. · Neuquén · Moka
«Equilibrado, nada lo saca de lugar. Si buscás algo seguro, es éste.»
Diego S. · Salta · Filtro