EspressoItaliano
02/ 05
La curva de este lote
Temperatura del grano minuto a minuto, tal como la registra el Probat. Pasá el dedo o el mouse por la curva.
03/ 05
En la taza
90°C
Temperatura del agua para este punto. Los tuestes oscuros se extraen rápido: con agua menos caliente evitás el amargor.
Molelo justo antes
En grano: molé lo que vas a usar
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 250 ml
- Tiempo
- 3:00
- Servir
- 60–65 °C
Te lo mandamos entero: se conserva fresco más tiempo. Molé segundos antes de preparar, a la medida de tu método, y usá agua a 90 °C.
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Origen
El Espresso Italiano Molido es nuestro blend pensado específicamente para máquinas de espresso y cafeteras de cápsulas reutilizables. Molido fino, tueste oscuro.
La mezcla de Robusta brasileño (30 %) y Arábica guatemalteco (70 %) garantiza una crema espesa y persistente con notas de chocolate oscuro, regaliz y frutos secos. Un espresso contundente al estilo italiano clásico.
Bolsa de 250 g · Molienda: Espresso (fina)
- Origen
- Brasil + Guatemala
- Altura
- 1.000–1.500 msnm
- Proceso
- Natural + lavado
- Tueste
- Oscuro · Agtron 38
- Salida
- 224 °C a los 12:40
- Bolsa
- 250 g
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Lo que dicen de este tueste
4,5de 5 · 2 reseñas
«Crema espesa, como en el bar. La molienda es justa para mi máquina.»
Hernán Q. · Mendoza · Espresso
«Fuerte, como me gusta. En la moka, fuego bajo: si no, amarga.»
Marta Z. · CABA · Moka